При гнійній ангіні можна їсти м’які, легко засвоювані продукти з великою кількістю вітамінів, мають гарний смак і викликають апетит. Формуючи раціон для хворого, необхідно враховувати такі фактори:
У більшості випадків при гнійній ангіні лікарі призначають стіл №13 по системі Певзнера. У цій дієті враховані всі вимоги до харчування при хворобі і вона підходить практично всім хворим. Харчування по цій дієті підходить і дорослим, і дітям з урахуванням деяких коригувань.
Стіл №13 по Певзнеру: що це таке?
У відповідності з цією дієтою при гнійній ангіні можна є:
- Каші, в першу чергу такі, які можна приготувати у вигляді розмазні — вівсяну, рисову, манну. Менш переважні пшеничне і гречане;
- Бульйони і супи (особливо смачні супи-пюре). У бульйон можна класти шматочки хліба;
- Макарони, бажано — дрібні, типу локшини-павутинки;
- Варені і запечені яйця, омлети;
- М’який хліб, бажано білий і без дріжджів, не свіжий, але і не зачерствевший (ідеально — на другу добу після випічки);
- М’які овочі, попередньо добре відварені або запечені — картопля, гарбуз, помідори, кабачки, капусту;
- Нежирну рибу — хека, ляща, тріску, минтая;
- Дієтичне м’ясо — телятину, яловичину, індичатину, кролятину. З нього на пару можна готувати котлети, зрази, фрикадельки;
- Молочні продукти з низькою жирністю — знежирений сир, кефір, сметану, сири без добавок, молоко зі знятими вершками;
- Варені або печені фрукти.
Печені яблука — хороша альтернатива свіжим фруктам при гнійній ангіні
Всі продукти слід ретельно і дрібно нарізати, кришити, по можливості страви робити у вигляді пюре, солодкі — на основі фруктів — у вигляді мусів і желе.
Сама їжа при вживанні повинна бути теплою, але не гарячою і не холодною. Дітям і дорослим при гнійній ангіні призначається практично однакове харчування, різниця в дієті може виникати тільки з індивідуальних переваг.
Чого не можна їсти при гнійній ангіні?
Заборонено або не рекомендується їсти при гнійній ангіні такі продукти:
- Жирні страви, особливо м’ясо і яйця, приготовані на салі, вершковому або рослинному маслі;
- Свіжі грубі овочі і фрукти;
- Цитрусові;
- Жирні кондитерські страви, а також згущене молоко;
- Гострі страви, овочі і спеції — цибуля, часник, редиску, редьку, приправи, соуси, перець;
- Маринади, соління і квашені продукти з оцтом і великою кількістю кислот;
- Копчені продукти;
Копчена ковбаса — однозначно не рекомендований при гнійній ангіні продукт
- Грубі каші — ячмінну, перлову, кукурудзяну, горохову;
- Хліб з борошна грубого помелу, а також черствий або нещодавно випечений;
- Консерви з маслом;
- Жирні молочні продукти — вершки, жирну сметану, незбиране молоко;
- Сири зі спеціями, великою кількістю солі, різними добавками (горіхами, цвіллю, родзинками);
- Снеки і закуски — поп-корн, чіпси, печиво, сухарі, насіння, горіхи.
Все насіння і горіхи жирні і містять велику кількість клітковини. Вживати їх в їжу при гнійній ангіні важко і шкідливо.
Також не можна при гнійній ангіні є продукти, на які у хворого є індивідуальна непереносимість — викликають алергію, розлади травлення, гіпертонію та інші небажані наслідки.
Не можна при гнійній ангіні експериментувати з різними продуктами, які нібито зменшують біль. Наприклад, не можна їсти морозиво (вважається, що воно допомагає «заморозити» мигдалини) або пити розведений оцет нібито для дезінфекції.
Як правильно їсти при гнійній ангіні?
Також харчування у відповідності з дієтою №13 передбачає дотримання певного режиму та правил прийому їжі.
Так, є при гнійній ангіні слід часто, але невеликими порціями. Це полегшить засвоєння їжі і знизить навантаження на травний тракт. Рекомендується приймати їжу 5-6 разів на день.
І дорослим, і дітям при гнійній ангіні можна їсти тільки за бажанням. Насильно годувати хворого ні в якому разі не можна. Нормальним для хвороби є зниження апетиту, і недоїдання протягом 3-4 днів швидше піде хворому на користь, а не заподіє шкоди. З іншого боку, харчування може супроводжуватися розладами травлення, які ще більше ускладнюють стан хворої. Особливо це актуально для дітей — при гнійній ангіні вони повинні їсти тільки тоді, коли хочуть і рівно стільки, скільки хочуть.
Діти краще знають, коли їх організму потрібно харчування. Якщо при ангіні дитина відмовляється їсти, змушувати його не можна.
При гнійній ангіні не можна давати хворому продукти, яких він раніше не їв, щоб уникнути розвитку алергічних реакцій.
Якщо при прийнятті тих чи інших страв у хворого посилюються болі в горлі, самі страви потрібно скасувати, або постаратися привести їх в іншу форму — перетовкти картоплю в пюре, розбавити бульйоном або водою кашу, з супу залишити тільки бульйон.
Резюме
- При гнійній ангіні можна їсти м’які, легко засвоювані, енергетично цінні продукти;
- Не можна вживати при цій хворобі страви, які можуть викликати розлади травлення і взагалі важкі для шлунку і кишечника;
- При гнійній ангіні не можна їсти гостре, солоне, смажене, копчене, грубе — все те, що може сильно дратувати запалені мигдалини;
- Харчування при гнійній ангіні має бути щадним, вживати їжу можна тільки за бажанням.
Також необхідно знати:
- Що можна пити при гнійній ангіні?
- Чи можна при цій хворобі палити?
- Які ліки потрібні при гнійній ангіні?
- Як правильно лікувати цю хворобу?
